Monthly Archives: november 2014

Douceur Chocolat

mercredis, november 29, 2014

Eilsest hakati meie tänava lillepoes müüma jõulukuuski. Tõepoolest, esimene advent koputabki ju kohe uksele. Lähenevale aastalõpule vaatamata püsivad Pariisis ilmad endistviisi soojad. Täna kooli minnes näitas termomeeter tänavanurgal 16 soojakraadi. Nii seisavad lillepoes jõulukuuskede kõrval sidrunipuud: Koolis oli täna teemaks luulelise nimega … Jätka lugemist →

Rubriigid: Kokakool Pariisis | 1 kommentaar

Kommivabrik

mercredis, november 27, 2014

Kahes viimases praktikas oleme teinud šokolaadikomme. Eile oli teemaks tume šokolaad ja demo viis läbi chef T.  Olen tähele pannud, et meie chefid jagunevad nn käsitöölisteks ja kunstnikeks – esimesed teevad korrektselt seda, mida programm ette näeb, ning oma töö dekoreerimisel eelistavad lihtsat … Jätka lugemist →

Rubriigid: Kokakool Pariisis | Lisa kommentaar

Šokolaadimängud

mercredis, november 25, 2014

Teine nädal koolis tõotab tulla väga šokolaadine – kavas on ridamisi kooke, mille põhikomponendiks on šokolaad, lisaks on kahe praktika teemaks šokolaadikommid, esimene neist tumeda, teine piimašokolaadiga. Kõige selle sissejuhatuseks oli meil ka üks teoorialoeng, kus chef J. rääkis šokolaadist ja selle tempereerimisest. Nimelt … Jätka lugemist →

Rubriigid: Kokakool Pariisis | Lisa kommentaar

Kui laps tuleb külla

mercredis, november 23, 2014

Nädalavahetuseks sõitis C. mulle Brüsselist külla. Ta on ikka väga tubli, et 13-aastaselt niimoodi üksinda reisida julgeb. Rongisõit Brüssel-Pariis ei ole muidugi midagi keerulist, küll aga on omajagu aeganõudev mõlemas linnas rongijaama jõudmine, näiteks Brüsselis peab ta selleks 2 korda erinevatele … Jätka lugemist →

Rubriigid: Kokakool Pariisis, Pariis | 1 kommentaar

Jõulumeeleolu, maasikad ja makroonid

mercredis, november 20, 2014

Eile oli mul siis lõpuks mahti Pariisi peal väike jalutustiir teha – alustasin Madeleine’i kiriku juurest ja lõpetasin Cité saarel. Seadsin oma teekonna nii, et ette jääksid ka mõningad lemmikud raamatu- ja kondiitritarvete poed. Rue Montmartre’il on näiteks üks kahekorruseline … Jätka lugemist →

Rubriigid: Kokakool Pariisis | Lisa kommentaar

Esimesed demod ja praktikad

mercredis, november 19, 2014

  Kaks esimest koolipäeva on nüüd siis selja taga. Mõlemal päeval läksin hommikul kaheksaks kooli ja enam-vähem õhtul kaheksaks jõudsin koju. Esmaspäeval oli kaks demo ja üks praktika, teisipäeval kaks praktikat ja üks demo, kõige selle tulemusel on mul nüüd … Jätka lugemist →

Rubriigid: Kokakool Pariisis | Lisa kommentaar

Jälle Pariisis, jälle koolis

mercredis, november 19, 2014

Südamehääle vastu ei saa – kui sisetunne ütleb, et kondiitriõpinguid Pariisis tuleb jätkata, siis nii on. Tuleb leida võimalus ennast töölt kuuks ajaks vabaks saada, kapipõhjast kokariided ja köögisahtlitest kondiitritarvikud kokku otsida, kass ja laps headesse kätesse üle anda ning … Jätka lugemist →

Rubriigid: Kokakool Pariisis | 1 kommentaar

Spa

mercredis, november 6, 2014

Eelmisel nädalal oli selle õppeaasta esimene koolivaheaeg. Tegime sel puhul väikese väljasõidu Lõuna-Belgia Ardennidesse, kus asub Hercule Poirot’ põneva nimega sünnilinn Spa. Ja kui juba Spa, siis muidugi spa! Nii mulle kui C.-le meenutas Spa natuke Monacot – samasugune väike ja … Jätka lugemist →

Rubriigid: Avastame Belgiat | Lisa kommentaar

Tordiülevaade

mercredis, november 6, 2014

Nagu arvata võib, olen vahepeal päris agaralt kooke meisterdanud. Ma olen hirmus tänulik kõigile neile torditellijatele usalduse eest ja selle eest, et nad on andnud mulle nii palju võimalusi kätt harjutada, ilma et me C.-ga kogu seda magusalaadungit ise pärast … Jätka lugemist →

Rubriigid: Avastame Belgiat, Dolce Vita | Lisa kommentaar